KAŞARLI POĞAÇA

MALZEMELER:
6 su bardağı un
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1pk kuru ınstant maya
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 adet küp şeker
200 gr kaşar peyniri rendesi
1 yumurta sarısı
susam ve çörek otu

YAPILIŞI:

Unu derin kapaklı bir kaba alalım ve ortasını havuz şeklinde açalım. Kuru mayayı, küp şekeri unun ortasına alalım ve tuzu da unun kenarlarına serpelim. Sütü el yakmayacak kadar ısıtalım. Mayanın üzerine 1/2 çay bardağı kadar süt ekleyelim ve 10dk kadar mayanın kabarmasını bekleyelim. Daha sonra tereyağı  ve sıvı yağı ekleyelim kalan sütü de kontrollü bir şekilde ele yapışmayacak bir hamur olana kadar ekleyip yoğuralım. Hamurun kapağını kapatıp mayalanmaya bırakalım. Bu işlem ortalama 30dk sürecek ortam ısısına bağlı hamurunuz iki katı oranında kabardığında işlem tamamdır. Şekli ve büyüklüğü tercihe bağlı içlerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri koyup yuvarladığımız poğaçaları yağlı kağıt üzerine alalım. Üzeri için yumurta sarısı ve az miktarda sıvı yağı karıştırıp fırça yardımı ile sürelim. En son susam ve çörek otu serpelim. Tepsi mayası aşaması çok önemli 15dk tepside poğaçaları dinlenmeye bırakırken fırını alt üst program 200 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Tepsi mayasını bekledikten sonra poğaçaları sıcak fırınımıza alalım. Fırın sıcak osun ki poğaçaların şekli bozulmasın. 30dk kadar üzerleri kızarana kadar pişirelim.

 Poğaçalar servise hazır.. AFİYET OLSUN..