ELMALI KURABİYE

MALZEMELER:

İç harcı;

3-4 orta boy kırmızı elma

1 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı ceviz

İsteğe bağlı bir miktar taze Hindistan cevizi rendeleyebilirsiniz

Hamuru için;

200 gr oda ısısında yumuşak margarin

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu 

Aldığı kadar un (ele yapılmayacak kıvamda)

Hazırlanışı;

Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim ve toz şeker ile kısık ateşte ortalama 15 dakika elmalar renk değiştirene kadar pişirelim. Soğumaya bırakalım.

Hamur malzemelerini karıştırıp hamurumuzu yapalım ve  üzerine nemli bez örtüp 15 dakika kadar dinlendirelim.

Soğuyan elma harcına tarçın, ceviz, ve Hindistan cevizini ekleyelim.

Kurabiyeleri istediğiniz ebatta yapabilirsiniz. Buna uygun miktarda hamuru elimizde açalım ve ortasına elma harcından bolca koyup uçlarını birleştirip yuvarlayalım.

Kurabiyeleri yağlı kağıt üzerine alalım.

Pişirme;

Fırın sıcak olmalı, 180 derece, alt-üst programda 35 dakika kurabiyeler pembeleşene kadar pişirelim.

Fırımdan çıkar çıkmaz üzerine bir çay süzgeci yardımı ile pudra şekeri serpelim, kurabiyenin her yerini kapatacak kadar.Ve tepsiyi serin bir yere alıp soğumasını bekleyelim.Bu işlemi yaparken üzerini kapatmayın.Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alıp tekrar pudra şekeri serpelim.

AFİYET OLSUN